Способность меда длительное время находиться в жидком состоянии. Акациевый мед легко усваивается организмом и подходит для диабетического и детского питания.
Акациевый мед один из ценнейших сортов меда. Он собирается пчелами с двух видов акаций – белой и желтой. От вида акации зависит и цвет меда. Акациевый мед, собранный с желтой акации, имеет светло-желтый цвет, а мед с белой акации практически бесцветен.
Цветет акация в конце мая – начале июня, именно в этот короткий период и собирается мед с акации.
Акациевый мед имеет тонкий цветочный запах и вкус. Одно из отличительных свойств этого меда – способность длительное время находиться в жидком состоянии, кристаллизоваться он начинает примерно через год после его сбора. Благодаря высокому содержанию фруктозы, акациевый мед легко усваивается организмом и подходит для диабетического и детского питания. Он не вызывает аллергии, содержит большое количество каротина и ферментов, способствующих улучшению пищеварения.
Акациевый мед обладает множеством лечебных свойств. Его антисептические свойства используют при лечении некоторых глазных заболеваний, при лечении нейродермитов и экзем (наружное применение акациевого меда в виде водных растворов и мазей).
При регулярном употреблении акациевый мед способствует понижению кровяного давления, обладает мягким успокаювающим действием и благотворно влияет при психических расстройствах и нервных срывах.
Также целебные свойства акациевого меда проявляются при лечении различных желудочно-кишечных заболеваний, заболеваний почек и печени.