Киев
В упаковке каши 8-12 порций полноценной еды, богатой клетчаткой, лактобактериями, минералами, натуральными витаминами. Йогурт — в домашних условиях.
В состав каши входят: цельные (с сохранением оболочек), термообработанные зерна пшеницы и риса, а также в виде шротов (муки) расторопша и лен.
Технология производства каш «Самарский здоровяк»:
Зерно с оболочками или цельное моют с инерционным отделением механических примесей, сушат до обеспечения внутренней влажности 13 – 15%, отделяют от магнитных примесей, затем на специальной установке подвергают термообработке. 8 – 12 граммов зерна забрасываются в открытую камеру станка, образованную подвижной нижней нагревательной головкой и охватывающим ее стаканом. Нижняя головка со стаканом и порцией зерна перемещается вверх, при этом образуется замкнутая камера, ограниченная горизонтальными поверхностями нагревательных головок и стаканом.
Зерно сжимается под давлением 31,2 кг/см2, которое обеспечивает герметизацию тепловых зазоров камеры пластичной массой зерна, что необходимо для удерживания пара внутри камеры. Давление может быть и меньшим, это зависит от качества и влажности зерна и подбирается опытным путем в процессе накладки станка. Зерно сжимается в лепешку толщиной менее одного миллиметра, и под воздействием тепловой энергии верхних и нижних головок внутренняя влага зерна за 5 – 9 секунд превращает в пар.
Пар осуществляет варку крупы по всему объему и разлагает ингибитор трипсина (вредного для процесса пищеварения вещества). По окончании выдержки нижняя нагревательная головка со стаканом отводятся вниз, а пар через освобожденные во время движения стакана тепловые зазоры с верхней нагревательной головкой стравливается в атмосферу, при этом выходящий из внутреннего объема лепешки пар разрывает его в плотный ломтик.
По окончании процесса взорванная крупа в виде обезвоженного ломтика выбрасывается из камеры в накопитель. Из накопителя ломтики от нескольких станков поступают на низкооборотную фрикционную мельницу оригинальной конструкции, которая, с одной стороны, обеспечивает помол до заданных размеров частиц, и, с другой стороны, не вызывает распыления сухого, гигроскопичного, легкого продукта.
После мельницы продукт по закрытому транспортеру поступает в дозатор, где смешивается с добавками растительного происхождения, и по наклонному транспортеру, оснащенному бактерицидным стерилизатором, поступает в автомат для герметичной упаковки в полимерную тару. Упакованный таким образом сухой концентрат каши поступает на хранение или на реализацию.
Каша является сбалансированным источником растительной клетчатки, углеводов, растительного белка, микроэлементов, витаминов, минеральных веществ.
В отличии от каши «Здоровяк – Пробиотик «каша «Здоровяк – Пробиотик А», содержит в сухом виде дружественные бактерии кефира индийских йогов.
Приготовление каши Пробиотик А:
В чашку (пиалу) емкостью 350 – 400мл положить 3 — 4 столовых ложки порошка каши. Залить порошок стаканом теплого молока и размешать содержимое до однородной массы. Закрыть негерметично чашку крышкой. Из продуктов можно добавить (по желанию), изюм, курагу, другие сухофрукты в небольших количествах.
Настоять 18-24 часа. Обычно, по окончанию приготовления каша приобретает кисловатый вкус и становится густой. Можно добавит горячей кипяченой воды и размешать, что бы сделать ее более жидкой и приятной в употреблении. Подогревать на огне и в микроволновой печи нельзя. Вместо молока кашу можно делать на воде с добавлением меда.
Медиками доказано, что кефир индийских йогов выводит и расщепляет не только токсины, образующиеся в каловых массах, но и те, что попадают в организм из окружающей среды с продуктами питания, водой и воздухом. А также шлаки, возникающие после приема различных синтетических лекарственных препаратов, и вызванный ими дисбактериоз. Поэтому употребление каши «Здоровяк – Пробиотик А» во время лечения антибиотиками и другими противовоспалительными лекарствами обязательно! Достаточно употреблять одну порцию сутки. Это спасет полезную кишечную флору от уничтожения, сгладит побочные действия лекарственных средств. Причем видовой состав «хорошей» микрофлоры существенно обогатится.
Каша «Здоровяк – Пробиотик А» — естественный продукт, она не проходит термическую обработку. Кроме того, самое большое количество молодых и активных молочнокислых бактерий накапливается после 24 часов заквашивания, затем они теряют активность, стареют и умирают. Именно поэтому большинство других молочнокислых продуктов менее полезны чем каша «Здоровяк – Пробиотик А».
И. А. Филиппова в книге «Грибы, которые лечат» пишет: «К сожалению, сейчас все меньше и меньше становится людей, культивирующих эту ценную культуру». По-видимому, причин тут довольно много: трудности культивирования, сложности с приобретением кефирного грибка. А еще многие просто не знают об этом ценном продукте, который необходим всем, и особенно детям. Именно в детском возрасте в кишечнике складывается «ассоциация» полезной микрофлоры, которая будет защищать организм от различных заболеваний в течение всей жизни.
Пробиотик А, так же, целесообразно применять при очистке кишечника.
Очистка кишечника проводится следующим образом: в течение 3-6 месяцев употребляется ежедневно каша серии Пробиотик А. Ее приготовление просто: в стакан молока добавляется 2-3 столовые ложки каши и выдерживается 12 часов. Если молоко не свернется, время заквашивания увеличить. Минимальная доза утром натощак – один стакан этой каши (перед употреблением можно добавить сахара, меда, сиропа, варенья по вкусу). Каша, содержащая пищевые волокна, проводит грубую очистку кишечника, а микрофлора кефира разрушает аллергены и токсины при помощи ферментов.
Если после приема каши Пробиотик А кишечник не опорожняется, необходимо утром раз в сутки делать микроклизму 40-80 мл. (на стакан молока две чайной ложки каши Пробиотик А, выдерживать до сворачивания 18-20 часов).
Регулярный прием каши Пробиотик А усиливает перистальтику кишечника, решает проблему запоров, гнилостных процессов и дисбактериоза даже у пожилых людей.
Целебные свойства каши №79 пропробиотик А обуславливается наличием в ней в количествах, обеспечивающих физиологическую потребность организма человека:
· Пищевых, растительных волокон.
· Витаминов (В5, В9, Е, С).
· Микроэлементов (селена, железа, меди, цинка, магния, кальция и т. д. ).
· Микроорганизмов, составляющих основу нормальной флоры кишечника.
