Киев
в упаковке каши 8-12 порций полноценной экологически чистой здоровой еды, обогащенной минералами, натуральными витаминами, клетчаткой и лактобактериями.
Технология производства каш «Самарский здоровяк»:
Зерно с оболочками или цельное моют с инерционным отделением механических примесей, сушат до обеспечения внутренней влажности 13 – 15%, отделяют от магнитных примесей, затем на специальной установке подвергают термообработке. 8 – 12 граммов зерна забрасываются в открытую камеру станка, образованную подвижной нижней нагревательной головкой и охватывающим ее стаканом. Нижняя головка со стаканом и порцией зерна перемещается вверх, при этом образуется замкнутая камера, ограниченная горизонтальными поверхностями нагревательных головок и стаканом.
Зерно сжимается под давлением 31,2 кг/см2, которое обеспечивает герметизацию тепловых зазоров камеры пластичной массой зерна, что необходимо для удерживания пара внутри камеры. Давление может быть и меньшим, это зависит от качества и влажности зерна и подбирается опытным путем в процессе накладки станка. Зерно сжимается в лепешку толщиной менее одного миллиметра, и под воздействием тепловой энергии верхних и нижних головок внутренняя влага зерна за 5 – 9 секунд превращает в пар.
Пар осуществляет варку крупы по всему объему и разлагает ингибитор трипсина (вредного для процесса пищеварения вещества). По окончании выдержки нижняя нагревательная головка со стаканом отводятся вниз, а пар через освобожденные во время движения стакана тепловые зазоры с верхней нагревательной головкой стравливается в атмосферу, при этом выходящий из внутреннего объема лепешки пар разрывает его в плотный ломтик.
По окончании процесса взорванная крупа в виде обезвоженного ломтика выбрасывается из камеры в накопитель. Из накопителя ломтики от нескольких станков поступают на низкооборотную фрикционную мельницу оригинальной конструкции, которая, с одной стороны, обеспечивает помол до заданных размеров частиц, и, с другой стороны, не вызывает распыления сухого, гигроскопичного, легкого продукта.
После мельницы продукт по закрытому транспортеру поступает в дозатор, где смешивается с добавками растительного происхождения, и по наклонному транспортеру, оснащенному бактерицидным стерилизатором, поступает в автомат для герметичной упаковки в полимерную тару. Упакованный таким образом сухой концентрат каши поступает на хранение или на реализацию.
В состав каши входят: цельные (с сохранением оболочек), термообработанные зерна пшеницы и риса, а также в виде шротов (муки) расторопша и лен и, в отличии от каш «Здоровяк – Пробиотик «и «Здоровяк – Пробиотик А» «Здоровяк – Пробиотик В», содержит в сухом виде дружественные бактерии кефира индийских йогов, айрана и курунги.
С кефиром индийских йогов мы уже знакомы из описания каши «Здоровяк – Пробиотик А».
Приготовление каши Пробиотик В:
Каша длительного приготовления. В чашку (пиалу) емкостью 350 – 400мл положить 3 — 4 столовых ложки порошка каши. Залить порошок стаканом теплого молока и размешать содержимое до однородной массы. Закрыть негерметично чашку крышкой. Из продуктов можно добавить (по желанию), изюм, курагу, другие сухофрукты в небольших количествах.
Настоять 18-24 часа. Обычно, по окончанию приготовления каша приобретает кисловатый вкус и становится густой. Можно добавит горячей кипяченой воды и размешать, что бы сделать ее более жидкой и приятной в употреблении. Подогревать на огне и в микроволновой печи нельзя. Вместо молока кашу можно делать на воде с добавлением меда.
Родиной айрана, являются Черкесия, Балкария и Кабарда. Айран – близкий родственник мацони. Он отличается тем, что в него добавляют дрожжи. Поскольку дрожжи и продукты их метаболизма имеют множество целебных свойств, айран является уникальным лечебно-профилактическим продуктом, используемым для нормализации пищеварения. Под его «руководством» желудок и кишечник работают стабильно и без сбоев. Айран полезен для нормализации веса, давления, снижения уровня холестерина в крови.
Курунга — симбиотический комплекс созданный на основе бурятского национального кисломолочного напитка.
В препарате содержится порядка 90 штаммов полезных микроорганизмов, составляющих нормальную микрофлору кишечника человека и находящихся в симбиотическом равновесии.
Курунга. является эффективным средством при решении дерматологических и косметологических проблем, т. к. кожа является зеркалом состояния внутренних органов, скрытых патологий и авитаминоза. От флоры кишечника зависят такие свойства кожи, как увлажненность, тургор, липидный обмен, пигментация а также иммунный статус кожи.
Присутствие в курунге пропионовокислых бактерий повышает эффективность комплексного лечения паразитарных заболеваний. Антипаразитарный эффект обусловлен уникальными иммуностимулирующими свойствами, и повышением противовирусной и антибактериальной защиты в результате повышения переваривающей способности макрофагов печени и селезенки. Кроме того, препарат оказывает прямое бактерицидное действие в отношении Salmonella typhi murium, histeria monocytogenes.
Ежедневный прием курунги восстанавливает способность внутренней микрофлоры контролировать ген вирулентности (болезнетворности) патогенных микроорганизмов. Этот контроль обеспечивает человеку достаточно надежную защиту в период всевозможных эпидемий. Очень привлекательный способ профилактики инфекционных заболеваний.
Регулярное употребление каши Пробиотик В ежедневно утром натощак – оптимальный, мягкий для организма способ восстановления доминирования пробиотической микрофлоры. Способ приготовления: в стакан молока добавить 2-3 столовые ложки каши Пробиотик В и выдержать 12-18 часов. В этой каше содержится микрофлора национального напитка народов Юго-Восточной Азии – курунги, которая в течение столетий сложилась в симбиотический комплекс и содержит около 200 видов различной пробиотической микрофлоры, в том числе все известные лактобактерии. Употребление каши позволит прижиться и размножиться в ЖКТ до 10% видов этих микроорганизмов и вытеснить патогенную микрофлору. Также важно, что пищевые волокна, находящиеся в каше, являются питательной средой для этих микроорганизмов.
Маленьким детям до 2,5 лет делается микроклизма из жидкой фракции каши (10-15 мл) или ею протирается поверхность кожи после купания. Коррекция дисбактериоза – это профилактика аллергий, кишечных и кожных заболеваний. С 2-3 лет можно начинать давать кашу Пробиотик В, начиная с чайной ложки.
Каша Пробиотик В используется для квашения овощей, трав лекарственных и пряных. При этом продукт обогащается пробиотическими микроорганизмами, выделившиеся ферменты разрыхляют клетчатку, а выделившиеся кислоты и другие естественные консерванты сохраняют их на длительное время. Лекарственные травы желательно измельчить на мясорубке или мелко порезать. Заквашивание овощей и трав проходит послойно (на слой продукта вносится слой сухой каши и т. д. ) Этот процесс позволяет заменить процесс сушки и термического нагревания, при этом полностью сохраняются витамины, микроэлементы, хлорофилл (мощный иммуностимулятор, зимой его не хватает) и другие биологически активные вещества. Невозможно перечислить все рецепты заквашивания овощей и лекарственных растений, однако приведем пример.
Во время цветения вегетативные части растения донник белый или желтый пропускается через мясорубку. Полученный фарш послойно укладывается в банку, и каждый слой пересыпается закваской (кашей «Здоровяк» Пробиотик В) и утрамбовывается. Сверху банка закрывается крышкой. Через месяц употребляется следующим образом: на 0,2 л кипятка добавляется 1 чайная ложка заквашенного субстрата и перемешивается. Применяются при загустевшей крови, тромбофлебите, стенокардии, инфаркте и других патологиях в сосудах.
Используя кашу Пробиотик В вышеназванным способом, вы восстановите доминирование полезной микрофлоры в вашем желудке, оптимальную кислотность, инактивацию патогенной микрофлоры, которая вызывает язву желудка, прекратите гнилостные процессы в кишечнике и выделение токсинов.
Квас из каши хорошо утоляет жажду, приятного вкуса. В отличие от безалкогольных напитков, реализуемых через торговую сеть, самостоятельно приготовленный квас не содержит консервантов, синтетических эссенций и красителей. Из каши Пробиотик легко приготовить этот освежающий и полезный напиток. На 1 литр воды добавить 2-3 столовых ложек каши Пробиотик и 1 столовую ложку сахара, поставить на 1-2 суток в теплое место. Квас пить без ограничений в любое время суток. Ферментированная каша, которая остается на дне сосуда – это уже полупереваренная пища, которая с минимальными энергозатратами переваривается организмом.
Большинство нашего населения использует в пищу мясо. Однако активных ферментов для переваривания этого продукта у человека нет. Поэтому организм его использует не более чем на 50%. Не переваренное мясо поступает в толстый кишечник и является хорошей средой для гнилостной микрофлоры. Эта микрофлора в процессе своей жизнедеятельности выделяет токсины, которые попадают в кровь. С ее помощью распространяются по всему организму и повреждают различные органы. Для устранения этого явления и увеличения коэффициента усвоения необходима обработка этого продукта ферментами вне организма.
Мясо режется на кусочки и заливается кислым и подсоленным (заквашивать 3-4 дня) квасом Пробиотик. Выдерживается минимум 2-3 дня в теплом месте. Затем оно вынимается, промывается в воде для удаления кислоты и используется для приготовления пищи. При этом коэффициент усваиваимости пищи повышается на 20-30%. Время хранения мяса в этом квасе при комнатной температуре до 1 месяца.
Целебные свойства каши №80 пробиотик В обуславливается наличием в ней в количествах, обеспечивающих физиологическую потребность организма человека:
· Пищевых, растительных волокон;
· Витаминов (В5, В9, Е, С, )
· Микроэлементов (селена, железа, меди, цинка, магния, кальция и т. д. )
· Микроорганизмов, составляющих основу нормальной флоры кишечника.
