Киев
Укроп, Dill, Anethum graveolens L. Рекомендуемая температура хранения: 2..8°C
Укроп – практически универсальная приправа. Аромат укропа подходит к любому блюду. Укроп обладает сильным пряным освежающим вкусом и запахом. Используют его в свежем, сушеном или соленом виде.
Его традиционное применение — салаты, супы, мясные блюда, засолка огурцов и томатов. Молодые листья укропа используют как вкусовую ароматическую приправу к горячим и холодным блюдам, добавляют в салаты, супы, вторые блюда из мяса, рыбы, овощей, в соусы и подливки. Он прекрасно подходит к блюдам из гороха, бобов и зеленой фасоли. В кулинарии этой пряностью ароматизируют блюда из яиц, творог и некоторые сорта сыров.
Свежие листья укропа применяются в салатах, супах, соусах, подливах, различных мясных, рыбных, овощных и грибных блюдах. При изготовлении различных консервированных овощей и в соленьях используется все растение укропа в период цветения.
