Тендерлоин вырезка, филейная часть, не зачищенная

Нежность говяжьего стейка зависит от части туши, с которой взят отруб. Вырезка тендерлоин – это нежный кусок филейной части. В переводе с английского «тендерлоин» означает «мягкий».

Берут отруб из части говядины, где мышцы опорно-двигательного аппарата не принимают участие в жизни животного. Именно этот факт позволяет получить мясной кусок без жира и сухожилий. Вырезка тендерлоин – это отруб сложного строения, так как мясистая часть состоит из трех видов мышц. Толстой верхней части, мягкой середины и «хвостовой» нижний отрезок.

Стейк из мяса тендор получается сочным, нежным и диетическим.

• Страна-производитель: США
• Поставляется в охлажденном виде
• Категория качества: U.S.D.A.
• 2.20 – 3.20 кг.