Столовый сорт с красивыми овальными клубнями товарного вида, хорошо хранится. Один из самых урожайных ранних сортов (после полного созревания).
 
От появления первых всходов до технической зрелости (картофель имеет определенные по сорту размеры и плотную кожуру, защищающую корнеплоды) проходит около 70-80 суток, условная зрелость (картофель нормальных для употребления размеров, но кожура тонкая, непрочная, отстающая от клубней) наступает раньше.
 
Описание корнеплода

Корнеплоды «Ажура» имеют продолговатую, овальную форму, средние размеры, около 9 см в длину. Масса клубней - от 90-120 грамм. Кожура имеет темно - малиновый окрас (красный) и плотную гладкую структуру. Глазки мелкие, находятся на поверхности клубней, что облегчает обработку (чистку, мойку, измельчение). Мякоть картофелин имеет светло-желтый цвет из-за высокого содержания вещества - каротина. Справка. Каротин - желтый пигмент, в организме имеет функцию антиоксиданта. Количество крахмала в клубнях - 16%. Такое содержание крахмала не допускает разваривания клубней.