СОСТАВ:
1. Заквасочная культура для сыра Горгонзола
2. Фермент молокосвертывающий
3. Культура голубой плесени Penicillium roqueforti
Горгонзола ― сыр с благородной голубой плесенью Penicillium roqueforti.
Приготовить сыр Горгонзола в домашних условиях не сложно, если у вас уже есть начальный опыт сыроделия. Мы рекомендуем приступать к приготовлению сыров с плесенью после освоения технологии мягких и полутвердых сыров.
В комплекте есть все необходимое: закваска, фермент, голубая плесень. Вам остается добавить только молоко!
Рецепт приготовления сыра Горгонзола