Хойсин – китайский соус, имеет пряный сладковатый вкус. Готовится из ферментированных соевых бобов с добавлением сахара, уксуса, кунжутного масла, красного риса (придающего соусу характерный цвет темного красного дерева), а также смеси «Пяти специй». В зависимости от состава может иметь разный вкус, быть жидким или желеобразной консистенцией. Хойсин используется в маринадах, для глазирования запеченной птицы, наиболее известной из которых является утка по-пекински.
Необычайно вкусный сладкий соус из отборных специй, молотых соевых бобов и сладкого картофеля. Отлично подходит для маринования, жарки или погружения.
Прекрасно подходит в качестве соуса для пиццы, соуса для погружения или начинки для всех типов блюд.