Эфиопия Йоргачеф (Arabica Ethiopia Yirgacheffe) 

• Дискрипторы Цветы, вино, черный чай, цветы, ягоды, цитрусовая кислинка
• Состав 100 % арабика моносорт
• Обжарка Средняя
• Страна Эфиопия
• Регион Африка

Наверное, каждый из любителей кофе хотя бы раз в своей жизни сталкивался с Эфиопия Йоргачеф. По вкусовым качествам довольно похож на Ефиопию Сидамо но вкус более мягкий. Считается одним из самых лучших сортов мира и неоднократно получал высочайшие оценки от ценителей кофе.

Сорт отличается высокой плотностью напитка, с душистым винным привкусом. Его по праву можно считать одним из самых ароматных во всем мире. Интенсивный и неповторимый аромат дополняет нежный, деликатный с душистым винным привкусом и легкой кислинкой. В букете отчетливо ощущается цветочные нотки. Относиться к мягким сортам кофе

Обжарка немного темнее по сравнению с Эфиопия Сидамо

Фото зерен Эфиопия Йоргачеф 

Весь кофе из Эфиопии объединяет богатство и сложность вкуса, но, наверное, самый интересный букет в чашке дарит кофе выращенное в регионе Йоргачеф – это настоящая жемчужина всего эфиопского кофе.

Эфиопия Йоргачеф – самый высокорастущий сорт Эфиопии. Зерна очень плотные и не калибруются по размеру. Урожай собирается вручную и проходит мытую обработку. Сбор спелых плодов кофе Эфиопии Йоргачеф – это очень сложный процесс, более половины кофейных деревьев в этой стране дикая арабика и насаждения разбросаны среди тропических зарослей. К тому же не все плоды дозревают одновременно и к дереву приходиться возвращаться по несколько раз за один сезон сбора урожая.

Эфиопский не имеет маркировку БИО, но по сути является таким. Дело в том, что основная часть кофе растет как дико растущие деревья и человек практически не берет участия в его уходе (только сбор урожая), это значит, что данная арабика растет в идеальных диких условиях, как и 400 лет назад. Эфиопский кофе – это кофе в первозданном его виде, без различных мутаций и скрещиваний, кофе, который положил начало всей кофейной истории - Coffee Arabica.