Лактоза пищевая - Фелицата Украина ООО в Киеве

Лактоза пищевая

В наличии
37.22 UAH 37,22 грн./кг
при заказе от 25 кг
Купить в 1 клик
Пример: +38 039 1234567
+380 показать номер
Чат с продавцом
Добавить в избранное
Достижения продавца
7 лет
на портале
Быстрое
обслуживание
Способы оплаты
Безналичный расчет, Наложенный платеж
Способы доставки
ночной экспресс, Деливери
Характеристики
Основные
Страна производитель Словакия
Состав Лактоза
Дополнительные характеристики
Размер частиц 200 mesh, 100 mesh, 40 mesh
Цвет белый, желтый
Показать все
Описание

Лактоза 99.8%, Германия, Литва, США.
Предлагается трех видов: 100 mesh и 200 mesh и 40 mesh; низкая цена, высокое качество, доставка по Украине.

Для производства пищевых продуктов, детского питания, фармацевтических продуктов.

ЛАКТОЗА В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ

Лактозу используют при выпечке хлеба, при изготовлении горького шоколада, сгущенного молока, джемов, мармелада, бисквитов, конфет, глазури, диабетических продуктов, мясных изделий и др. А такая способность, как способность адсорбировать запахи аромата, позволяет использовать лактозу при производстве вкусоароматических добавок. Все это дает возможность стабилизировать цвет, улучшить вкусовые качества и снизить себестоимость готовой продукции.

Оптимальной дозой введения лактозы является 50% от количества сахара-песка по дейстующим рецептурам. Частичная замена сахарозы на лактозу уменьшает сладость и, особенно, усиливает вкус фруктов и ягод в джемах и мармеладах. В этом случае, степень лактозы составляла 10-15%. Отмечено усиление вкуса и аромата конфет в рецептуре котрых использовалась лактоза пищевая в аморфной форме до 7%, и, особенно, ириса, в котором подчеркивался цвет и запах сливок до 18% лактозы.


Кондитерские изделия:

  • Вносит вклад в общий цвет   структуру и вкус (позволяет сократить добавление ароматизаторов).
  • Замена части сахарозы лактозой может предотвращать чрезмерную сладость на конечном этапе производства сладостей
    (в производстве нуги, жевательной резинки и помадки).    
  • Подчёркивает и усиливает различные вкусы кондитерских изделий, сокращая потерю вкуса в период переработки и хранения.

 

Молочные продукты:

  • Связывает неустойчивые ароматизирующие компоненты, снижая потерю вкуса в период переработки и хранения, что позволяет снизить добавление ароматизаторов и даёт возможность снижения стоимости.
  • Сладость, привнесённая лактозой, часто позволяет сократить добавление сахарозы.
  • Может привносить способность формирования коричневатого оттенка, стабилизацию качества белков, изменение кристаллизации, повышение вкусовых качеств, выборочного брожения и пищевых качеств.

Детское питание:

Лактоза и её продукты распада ― глюкоза и галактоза ― имеют ряд метаболических и развивающих функций для младенцев. Иммунологическая ценность для младенцев белковых сывороток, сделанных из молока, всеобще известна. Это наиболее важный элемент в молоке матери, которое лучше всего для питания младенцев.

Напитки:

  • Используется при изготовлении пива, потому что не вызывает брожение дрожжей, остающихся в готовом изделии, увеличивает вязкость и улучшает вкусовые ощущения и аромат.
  • Усиливает вкус и обеспечивает стабильность соков и безалкогольных напитков. Увеличивает срок годности, сокращая потерю вкуса в период обработки и хранения.
  • Увеличенная стабильность вкуса помогает снизить добавление ароматизаторов

 

Выпечка:

  • Привносит относительно низкую сладость.
  • Увеличивает эмульсификацию.
  • Улучшает задержку влаги.
  • Негигроскопична.
  • Участвует в улучшении панировочной структуры и её свежести
  • Участвует в увеличении объёма, снижении уровня жирности, улучшении задержания газов в изделии и усилении вкусовых качеств.

По всем вопросам обращайтесь : 067-440-4594 Александр Ростиславович

Отзывы о товаре
Об этом товаре пока что нет отзывов.
Вы можете оставить первый отзыв.
Отзывы о компании Фелицата Украина ООО
92% положительных из 41 отзыва
Актуальность цены 75%
Актуальность наличия 83%
Актуальность описания 91%
Выполнение заказа в срок 75%
  • 5
    Отлично
    Сделка подтверждена Prom.ua
    Благодарю за внимательность ,оперативность,вежливость - менеджера по продажам Новосельского Александра.Отличная работа,безупречное обслуживание.
    • Заказ выполнен вовремя
    • Цена актуальна
    • Наличие актуально
    • Описание актуально
  • 5
    Отлично
    Сделка подтверждена Prom.ua
    • Заказ выполнен вовремя
    • Цена актуальна
    • Наличие актуально
    • Описание актуально
Фелицата Украина ООО
Киев
График работы
Лактоза пищевая
В наличии
37,22 грн./кг
при заказе от 25 кг
+380 показать номер
Перезвоните мне
Чат с продавцом