К сожалению, этот товар недоступен. Просмотри товары от других продавцов
Характеристики и описание
- Основные
- Страна производительКитай
- Пользовательские характеристики
- Минимальная фасовка25
Розница от 100 кг. Опт от 1000 кг. Доставка и скидка!
Соль углеаммонийная представляет собой белые или прозрачные кристаллы мгновенно растворяемые в воде.
Входит в большое семейство пищевых добавок. Используется хлебопеками и кондитерами в процессе выпечки в качестве химического разрыхлителя, заменяя углекислый аммоний. Как результат – тесто получается более пышным и быстрее поднимается, приобретая нужную консистенцию.
Перед тем, как добавить углеаммонийную соль в муку, ее разводят в воде. При этом рекомендованная температура жидкости – не выше 20 градусов.
Чтобы получить должный эффект, нужно четко следовать прописанным дозировкам.
| Показатель | Норматив | Испытание |
|---|---|---|
| Бикарбонат аммония (NH4HCO3), % | 99,2-101 | 99,60 |
| Массовая доля хлоридов (Cl), %, не более | 0,003 | 0,0026 |
| Массовая доля сульфатов (SO4), %, не более | 0,007 | 0,005 |
| Массовая доля AsH, %, не более | 0,008 | 0,0078 |
| Массовая доля мышьяка (As), %, не более | 0,0002 | 0,0001 |
| Массовая доля свинца (Pb), %, не более | 0,0005 | 0,0004 |
Соль углеаммонийная
12.50 ₴/кг
Похожее у других продавцов
