Минимальный отпуск от 1 тонны. Доставка и скидка!

Глютоно-дельта лактон (Е575) – это органическое соединение, сложный эфир глюконовой кислоты. Внешне вещество выглядит, как сыпучая масса, образованная белыми кристаллическими частицами с некоторым кремовым оттенком, запах у вещества нейтральный, вкус едва различимый, сладковато-кислый.

Вещество гигроскопично, хорошо растворяется в воде и глицерине, в спиртах, жирах. В маслах не растворяется.

Глютоно-дельта лактон (Е575) применяется в ряде направлений производственно-хозяйственной деятельности.

Данный химикат широко востребован в пищевкусовой индустрии в качестве комплексной пищевой добавки, выполняющей функции стабилизатора, эмульгатора, регулятора кислотности продукта и заменителя дрожжей.

Этот компонент производства входит в состав мясных изделий (колбасы, сосиски, фарши и полуфабрикаты), продукции рыбопереработки (консервы, полуфабрикаты и прочие продукты), хлебобулочных и кондитерских изделий. Также применяется в сыроделии и производстве молочных продуктов.

Кроме пищевой промышленности данный химикат востребован в косметологическом производстве. С его применением выпускают обширную номенклатуру продукции декоративного и лечебно-восстанавливающего назначения, а также моющие средства (шампуни и гели для душа). Используется и в фармакологии в качестве дополнительного компонента лечебных препаратов и биологически-активных добавок.

Перейти в рубрику Пищевые добавки