Азиатские сладости

Прародителем кунжута считается Индия, в этой стране кунжут, чтут как специю бессмертия.

Чем полезен кунжут

• В этих семенах достаточно много фитостерина. А как известно фитостерин, это растительный двойник холестерина. Его особенность в том, что он не дает холестерину всасываться в кровь, тем самым защищая сосуды от развития атеросклероза. Еще один важный ингредиент, который есть в кунжуте, это фитоэстроген, это природный аналог женских половых гормонов. Поэтому в питании женщин старше 45 лет надо включить этот продукт. Помимо этого он обладает противораковой способностью.

Но этот продукт нужно потреблять с аккуратностью, людям страдающих мочекаменной болезнью. Т.к. в нем присутствуют оксалаты, способствующие образованию камней.

Ну и сам продукт исключительно высококалорийный. В 100 гр. семечек около 600 ккал, а масло из них содержит 900 ккал.

Как его хранить
Не шлифованные семена хранятся дольше. Их надо держать в стеклянной посуде с плотной крышкой, в прохладном месте, куда не попадает свет. Белый кунжут дольше сохраняется в холодильнике.

Как приготовить
Его семенами хорошо сдабривать салаты, предварительно их подогрев на сковордке.

В день рекомендуется употреблять 2-3 чайных ложки.